Au mois de mars 2017, la FAO et la Banque européenne pour la reconstruction et le développement (BERD), en partenariat avec le Ministère de l’agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts, Interprolive et le groupe italien de coopération et développement SVINT, ont organisé une semaine de formation et de démonstrations sur les différentes techniques de taille de l’olivier dans la région de Fès-Meknès, une des principales régions oléicoles du Maroc. Le document présente un résumé de cette expérience et apporte une perspective pratique sur la taille à l’intention des producteurs marocains.
Le secteur oléicole est au cœur de la stratégie agricole du Maroc, dont les objectifs visent à créer un marché dynamique, ouvert et à privilégier la valeur ajoutée tout le long de la chaîne de valeur. Pour appuyer la transition du secteur, des formations en gestion des processus de production et en taille ont été organisées afin de renforcer les capacités des opérateurs de la filière en vue de garantir une bonne production d’huile d’olive, aussi bien au niveau des quantités que de la qualité.
Le document a été préparé par dans le cadre du programme de coopération FAO- BERD, en collaboration avec le MAPM-DREF et Interprolive, et avec l’appui technique du groupe de coopération et de développement SVINT.
